sábado, 13 de abril de 2013

Berinjela à rolê recheada com tofu

Ingredientes
- 2 berinjelas
- 1/2 unidade de tofu
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 4 tomates
- tempero a gosto

Corte longitudinalmente as berinjelas bem fininhas, depois frite-as com azeite na frigideira. Amasse o tofu e tempere com sal, limão, azeitonas, e refogue-o na cebola e alho fritinhos.  Coloque uma porção do tofu temperado na berinjela, enrole-a e coloque dois palitinhos de forma a prender o recheio dentro da fatia da berinjela. Feito isso, coloque-os em uma tigela de vidro, ou assadeira, e jogue o molho de tomate por cima (fiz com os quatro tomates, e manjericão), mas rola o molho de tomate pronto também. Deixe assando no forno em temperatura média por 20 minutos.
Delícia!!!

quarta-feira, 10 de abril de 2013

Tofu empanado

Ingredientes
-Tofu (300 gramas)
-limão
-farinha de rosca
-sal e tempero a gosto

Deixar os pedaços de tofu curtindo no limão e sal durante 1 hora para absorver bem o sabor, depois é só passar os pedaços na farinha de rosca e fritar em óleo quente. Fica muito bom!

terça-feira, 9 de abril de 2013

Patê de tofu (azeitona e alho com ervas)

Ingrediente:
- tofu (350 gramas)
-azeitona preta fatiada (155 gramas)
- dois dentes de alho
-salsinha, cebolinha, manjericão e alecrim
-sal
-azeite

Bater no liquidificador metade da unidade de tofu (175 gramas) com 155 gramas de azeitona preta, acrescentar sal e azeite a gosto. A outra metade do tofu bater com dois dentes de alho, todas as ervas, sal e azeite. Rende duas porções robustas e incrivelmente leves e saborosas!

Pelos animais. Por amor.

sábado, 6 de abril de 2013

Bolo de Fubá (sequinho)


Ideal pra um cafezinho da tarde...

Ingredientes:
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 xícara e 1/2 de farinha de fubá
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
3/4 de xícara de óleo
1 colher e 1/2 de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes em pó, exceto o fermento. Acrescente os molhados e misture bem. Por fim, coloque o fermento e misture sem bater demais, aerando a massa levemente. Coloque numa forma untada e leve ao forno a 200ºC por uns 50 minutos (ou menos). 
Atenção: quando for fazer qualquer bolo, não abra o forno antes de ter completado 30 minutos, senão o bolo murchará!!

Grau de dificuldade: fácil

quinta-feira, 4 de abril de 2013

Pãozinho recheado

Ingredientes (massa):
-1 xícara de água morna
-2 tabletes de fermento biológico
-2 colheres de margarina sem leite (usei Becel)
-1/2 xícara de óleo
-1/2 colher de sal
-1 colher de açúcar
-Farinha (mais que 3 xícaras)

Recheio:
- 1 xícara de carne de soja hidratada
-1 cebola picadinha
-2 cenouras raladas no ralador fininho
-Tempero a gosto


Misture todos os ingredientes do recheio, e pronto, não precisa nem refogar nada!

Para a massa, coloque num recipiente o fermento e a água morna, até que ele se dilua. Depois disso, ponha todos os ingredientes, menos a farinha. Misture bem, vá adicionando a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea, que não grude nas mãos. Coloque-a numa superfície limpa, para que possa manuseá-la, e com um rolo (ou uma garrafa de vidro), abra a massa, coloque o recheio, e depois é só enrolar, tipo rocambole. Após pré-aquecer o forno, não muito alto, coloque os pães (essa quantidade rende dois de tamanhos médios) durante uns 35 minutos, até dourar, e pronto.

Escolha o veganismo. Escolha a vida. Escolha o respeito.

quarta-feira, 3 de abril de 2013

Bolinho de mandioquinha com soja

Ingrediente
-4 mandioquinhas médias
- soja temperada a gosto
-azeite
-farinha de rosca

Cozinhar a mandioquinha, deixando-a bem molinha, amasse e faça como se fosse um purê. Depois é só misturar a soja que pode ser ou apenas hidratada, "crua" e temperadinha, ou já refogada. Acrescente um pouco de azeite ou becel para facilitar a mistura. Fazer as bolinhas e passar na farinha de rosca, e fritar em óleo bem quente. Fica beeem saboroso!


“Quando sofremos, sofremos como iguais.
Na sua capacidade de sofrer, um cão é um porco, é um urso, é um menino.
O mapa da Paz é escrito em um Cardápio.
Paz não é apenas a abstinência de Guerra, é a presença de Justiça.
A Justiça deve ser cega em relação a raça, cor, religião ou espécie.
Se ela não for cega, ela será uma arma de terror.
E hoje, há terror inimaginável nas fazendas de criação e matadouros.
Vamos tirar os animais do cardápio e dessas câmaras de tortura.”

(Philip Wolen)

Tabule de Quinoa

Ingredientes
-1 pepino
-2 tomates
-1 cebola
-100 gramas de quinoa
- algumas folhas de hortelã

É só cortar os ingredientes em cubinhos, misturar tudo e temperar com sal, limão, azeite, e hortelã, também rola colocar cheiro verde. Delííícia!!!

segunda-feira, 1 de abril de 2013

Bolo de Choconela com aveia

Ingredientes
-4 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de fermento em pó
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras e 1/2 de água filtrada

É só misturar todos os ingredientes secos, e depois ir acrescentando a água e o óleo, até atingir um ponto homogêneo, a massa ficará grossa. Unte uma assadeira com óleo e aveia, ou creme vegetal e aveia, coloque no forno (180 ou 200 graus) durante 40 minutos. Pronto!


"A mente que se abre a uma nova ideia jamais voltará ao seu tamanho original."
Albert Eistein